Pão sem queijo

Chegou da escola, atirou a mochila na mesa, largou o tênis pelo caminho.

Esbarrando pelas plantas, entrou correndo feliz da vida.

A mãe estava em casa cedo, coisa rara. Porta do quarto, fechada.

Tudo quieto. Devia estar dormindo.

Abriu bem devargarinho para não fazer barulho.

Deitada de bruços ,com a roupa do trabalho, ainda de sapatos. Bolsa jogada ao lado no chão.

Esticou um pouco mais o pescoço e pode ouvir soluços bem baixinho. Fechou a porta no mesmo instante em que percebeu o choro. Atordoada, sem saber como agir. Foi andando em direção a seu quarto.

Entrou no ármario, sentou na pilha de lençóis e se trancou .

Ali era onde se refugiava quando sentia medo ou quando a mãe demorava a voltar para casa.

Quietinha com as pernas encolhidas chorava esperando ela voltar.

Sentia-se protegida naquele lugar apertado e escuro.

Agora a mãe estava em casa.

O motivo que a levou ao esconderijo foi vê-la chorando pela primeira vez. A sua fortaleza desmoronava.

A heroína, mulher-maravilha tornava-se mortal, frágil.

"Do que ela tem medo ? "Se ela tem medo, e agora ? Sentiu raiva.

Amanhã é o dia do seu aniversário. Nem sei mais quantos anos faria.

A menina que se escondia no ármario, não usa mais tênis Bamba. Hoje acorda cedo, trabalha, viaja, malha, cuida da casa, chega tarde em casa e as vezes também se joga na cama com sapato e tudo para chorar. Para ela que me ensinou a desempenhar sempre com carinho e perfeição os muitos papéis que a vida nos apresenta, um de seus quitutes favoritos :pão de queijo.

Pão de queijo vegano

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce

1/2 xícara de polvilho azedo

2 xícaras de mandioca cozida e amassada,

sal a gosto

1/2 xícara de água filtrada

1/3 de xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer: Coloque a água e óleo para ferver. Misture os polvilhos, o sal e, quando a água estiver fervente, escalde os polvilhos, mexendo rapidamente.

Junte a mandioca amassada e amasse até que fique uma massa lisa.

Adicione o fermento em pó e misture até incorporar na massa.

Unte as mãos com um pouquinho de óleo e faça bolinhas do tamanho que desejar.

Asse em forno quente até que fiquem amarelinhos.

Podem ser congelados.