Suflê de cenoura

Sabe tédio, tédio mesmo, com "T" maiúsculo.
Quando você não aguenta mais ficar em casa, não aguenta mais sair para dar uma volta, não aguenta mais ligar e desligar a tv, vai na geladeira duzentas vezes, liga para amiga, dá outra volta.
Tenta ler mas não tem concentração, olha para o livro que tem que estudar mas não sente a menor atração, idem com o trabalho que levou para casa para  adiantar , tem que  trocar aquela lâmpada, pregar aquele quadro, chamar o técnico, ligar para o cartão para mudar a conta do débito automatico, tudo que você nunca tem tempo de fazer, mas que afffff dá preguiça só de pensar.
Sente culpa de não fazer o que deveria estar fazendo, tem vontade de sei lá o quê .
Tédio é assim mesmo...é  uma insatisfação, uma inquietude, um vazio, mas não se sabe de quê nem porquê.
Pois bem no tédio master plus adaptei uma receita de suflê totalmente light e funcionou super bem.

Suflê de cenoura healthy

04 cenouras orgânicas descascadas e raladas
01 cebola picada
01 punhado de salsa picada
01 pedacinho de gengibre ralado
02 claras de ovo caipira
02 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada ( bater a linhaça na hora em liquidificador ) ou de farinha de cenoura ( descobri farinha de cenoura desidratada em loja de produto natural)
01 xic de leite de arroz ou similar (leite de aveia, amendoa, castanha ou leite de soja mesmo)* leite arroz no Rio vende no Zona Sul uma marca italiana.
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino
Nóz moscada

Modo de preparo
Refogue as cenouras com a cebola, gengibre , salsinha, sal , pimenta do reino e nóz moscada.
Apague o fogo e misture a farinha, mexa bem , adicione o leite  e  as claras de ovo. Bata bem, pode usar  mixer manual , liquidificador ou na mão mesmo. Depois de bem misturado formando um creme, coloque em pirex untado com óleo de canola ( apenas passe o óleo com papel toalha) e leve ao forno aquecido. Deixe por 30´min em forno quente.
Quando dourar e endurecer estará pronto.

Acompanhe com uma saladinha e o jantar está servido.

Esclarecimento natureba

Muitas pessoas assim que me conhecem pensam que sou vegetariana , yogue, lactovegetariana, ovolactovegetariana, vegana , macrô e que só como alpiste e grama.
Mas sou bem mais simplesinha...

Apenas uma natureba , que gosta de comida, feita de alimento o mais natural possível com ingredientes de preferência frescos e orgânicos.
Basicamente evito comida feita em fábrica, as industrializadas, produzidas para durar nas prateleiras e não necessariamente para alimentar o nosso corpo. As comidas de plástico, cheias de aditivos, conservantes, corantes e mais um monte de nome esquisito.
Na roça , o tipo de alimentação que  levo é o trivial : galinha criada no quintal, ovos sem hormônio,valorização de ervas e temperos frescos ao invés de Ajinomotos, vegetais e frutas da própria  terra ou do vizinho.
Aproveito para diferenciar os diversos tipos de dieta.
Vegetariano é a pessoa que não come carne de qualquer espécie : bovina, suína, peixes, mariscos ou qualquer produto que contenha,  como os embutidos, gelatinas, caldo de carne, etc.

A dieta pode ser ainda dividida em três grupos principais:
Ovolactovegetarianos que restringe as carnes mas aceita ovos e laticínios.

Lactovegetariana que consome laticínios mas excluí carnes e ovos.

E a vegana que permite apenas os produtos de origem vegetal .

Tem também o frugivorismo que é uma dieta à base de frutas e sementes cruas ou cozidas.Uma alimentação que não implica a morte da planta.

Limpando o corpo para receber o carnaval

Curso de Culinária Natureba no RJ !

CIRCUITO CARIOCA DE FEIRAS ORGÂNICAS

Sobremesa Saudável

Acabei de ler "Um dia" de David Nicholls e estou orfã.
Me apeguei a Emma, personagem principal , já éramos amigas confidentes.
E agora que acabou estou desolê.
Retornei ao livro algumas vezes para reler trechos que me fizeram sorrir, momentos em que vivi ali, como se  fosse um deles, naqueles anos e lugares.
Dá um certo conforto saber que as maluquices que penso, não sou só eu... existem outros tão malucos quanto.
O livro é triiiiiiste,  mas tão real, possível de acontecer que a identificação foi imediata.
Quando terminei para alegrar o  dia fui preparar um doce, uma torta deliciosa que peço sempre no restaurante Fontes em Ipanema.

Torta de frutas natural
Receita de Maria Luiza Pitanga do restaurante Fontes

Ingredientes:
• 1 Abacaxi em rodelas s/ o miolo
• 8 ameixas s/ caroço
• 400g de banana passa picada
• 3 maçãs em fatias
• 6 bananas d'água

Modo de Preparo:

• Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga.
• Cubra o fundo com as rodelas de abacaxi e complete o centro dos abacaxis com as ameixas.
• Creme: em um processador, vá batendo aos poucos um punhado de banana passa, meia rodela de abacaxi e algumas rodelas de banana. Este creme vai cobrindo a torta.
• Faça uma camada de 1cm.
• Forre com as maçãs em fatias.
• Termine com outra camada do creme.
• Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por 30min.
• Espere esfriar para retirar o alumínio.
• Coloque na geladeira até gelar para desenformar.

Torta de Palmito com grão de Bico

Aquariana, costumo ter devaneios, às vezes em momentos proibitivos como no meio de uma reunião, palestra ou aula.


Tipo, está quase no momento de entrar a minha parte na apresentação do power point para o cliente, estou pronta, concentrada aguardando a deixa da colega de trabalho e puf , entro em outro planeta.

Outro dia quase tive um acesso de riso sozinha quando visualizei a cena : "e se eu sem querer abrisse no pen drive ao invés da apresentação das etapas do projeto, um álbum com fotos íntimas de um final de semana com namorado ? Imaginei tudo ali exibido em tela cheia para o cliente.

Tudo uma fantasia, nem ao menos corria esse risco, mas veio o pensamento e só a hipótese que criei e alimentei para ficar mais verdadeiro e engraçado , me desconcentrou.

Tenho essa mania desde pequena, os amigos na escola cantavam uma musiquinha toda vez que a professora  fazia uma pergunta e eu demorava a conectar:  "Eu vivo sempre no mundo da lua...". Me desligo , crio cenas inusitadas e mesmo sabendo serem impossíveis de acontecer, vou dando corda a minha mente para ficar cada vez mais engraçado e quase não conseguir segurar o riso.

Nessa hora em que o riso vem a boca, costumo tossir, ajeitar o cabelo, faço um coque para me recompor.

Depois de uma longa reunião e chegar em casa varada de fome, o melhor dos mundos é ter uma comida prática, deliciosa e ainda por cima healthy para confortar.

Essa receita é do Fontes um clássico restaurante natural em Ipanema no Rio.

Torta de Palmito

Receita de Maria Luiza Pitanga do restaurante Fontes

Ingredientes:

• 500g de palmito fresco

• 500g de grão-de-bico

• Cheiro-verde picado (um molho)

• Sal a gosto

• Alho a gosto

• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

• Deice o grão-de-bico de molho por 2 horas. Cozinhe com um pouco de sal até ficar macio.

• Escorra e passe na peneira ou espremedor de batata.

• Bata com um pouco de azeite e forre uma vasilha refratária, deixando um pouco de massa para cobrir a torta.

• Faça um refogado com azeite e alho. Coloque o palmito picado e o cheiro-verde, tempere com sal e cozinhe até ficar macio.

• Recheie o refratário e cubra com o restante do purê.

• Pincele com azeite e leve ao forno para dourar.