Lancheira Dajú no Correio Braziliense

O Rio ficou pequeno....Lancheira DAJU em Porto Alegre

POR QUE USAR A LANCHEIRA

A lancheira térmica Dajú é boa para: - Te acompanhar na rotina do trabalho, academia, faculdade. - Viagens de avião, carro, trem, ônibus. - Pessoas que enfrentam trânsito, e longas esperas nos aeroportos. - Nos momentos de lazer :praia, picnic, caminhadas, parques, cachoeira, piscina. - Carregar sorvete. - Levar refeição congelada, cabe direitinho uma quentinha individual. - Dar de presente de aniversário, dia das mães, natal, dia do amigo, dia dos namorados.Um presente saudável e funcional. -Levar o kit de dieta receitada pela nutricionista. -Levar fruta, fruta seca, iogurte, sanduiche, salada, sopa, suco, água de coco. -Levar mamadeira e papinha do filhote. Ou Ainda..... - Carregar material sensível, negativos, lentes e pequenos acessórios de fotografia. Como comprar: no Rio de Janeiro a venda nas lojas Parceria Carioca: www.parceriacarioca.com.br ou através do email: juliacomodo@gmail.com. Enviamos para qualquer lugar do Brasil.

PANELAS, UTENSÍLIOS E OUTROS

A maneira como preparamos o que comemos é tão importante quanto o alimento. É até pecado pegar uma linda couve flor orgânica e cozinhar na água da bica, em panela de alumínio. A água de torneira das cidades grandes está cheia de metais pesados. O fato da água entrar em ebulição quando ferve não elimina os metais.Para cozinhar use a mesma água filtrada que você bebe. O alumínio é um dos itens citados em livros e pesquisas como forte contribuinte para as causa do cancêr. Panelas de teflon gasto, descascado, arranhado, jogue fora. Não vale o custo benefício. Nosso corpo é quem paga o preço do acúmulo desses metais no nosso organismo. As panelas indicadas para uma cozinha saudável são de Aço Inox Amalgama Ceramica Vidro Barro Nunca usar: alumínio, teflon descascado. Outro vilão são os potes de plástico para armazenar comidoa na geladeira, o ideal é guardar em recipientes de vidro sempre com tampa. A geladeira é um campo minado de bactérias. Dicas e utensílios para uma cozinha saudável: Descascador de frutas e legumes peneiras potes de vidro para sementes e chás panela wok Usar o microondas por até no máximo 03 minutos, não esquente nunca em pote de plástico. Ovos, é bom lavar e guardar na caixa na geladeira na caixa fechada( são muito sujos ). Só consuma água de fonte segura. Tenha um bom filtro ou consuma água mineral. O meu é da marca HOKAN. Papel manteiga substituí o óleo ou a manteiga para grelhar alimentos. Atente que o nosso corpo ingere também produtos através da pele. Procure usar desodorantes naturais sem alumínio, evite os antitranspirantes, xampu sem sal, o mais natural possível sem corantes. Escolha detergentes ecológicos, sabão em barra biodegradável, insetisidas naturais a base de Neem. Cuide do seu templo por dentro e por fora. Que todos vamos envelhecer e partir desse plano um dia , sabemos. A diferença entre quem se cuida e quem se descuida é a maneira e a qualidade de vida como vamos chegar lá.

DICAS PARA UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL

• AUMENTAR O CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES, VERDURAS E GRÃOS. • PRIORIZAR SUCOS NATURAIS, ÁGUA DE COCO NATURAL, CHÁS NATURAIS, SUCOS ORGÂNICOS. • DIMINUIR A INGESTÃO DE CARNES. • CONSUMIR SALADA CRUA ANTES AJUDA NO PROCESSO DIGESTIVO,PREPARA O ORGANISMO PARA RECEBER O ALIMENTO COZIDO. • SUBSTITUIR MASSA DE TRIGO POR MASSA DE ARROZ. • PROCURE EVITAR, DIMINUA E DE PREFERENCIA ELIMINE O CONSUMO DOS SEGUINTES ALIMENTOS:PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS, REFINADOS, EMBUTIDOS, PROCESSADOS, GORDURAS, ESTIMULANTES, AGROTÓXICOS, GLUTAMATO MONOSSÓDICO/ GORDURA VEGETAL HIDROGENADA, CORANTES, CARBONATO, NITRATO DE SÓDIO, CORANTES ARTIFICIAIS, ACIDULANTE, SORBITOL, ASPARTAME, CICLAMATO, SACARINA, SACAROSE, CONDIMENTOS. ELES NÃO NUTREM, ATRAPALHAM O PROCESSO DE DESINTOXICAÇÃO E CONSEQUENTEMENTE O EMAGRECIMENTO, PRODUZEM TOXINAS, GERAM RADICAIS LIVRES E DOENÇAS. • UTILIZE O FORNO, VAPOR, COZIDO. EVITE FRITURA, USE PAPEL MANTEIGA. • TEMPERE COM MAIS ERVAS E MENOS SAL. USE ÁGUA E SÓ PINCELE O ÓLEO DE CANOLA, OU AZEITE APÓS O COZIMENTO. • NÃO BEBA DURANTE AS REFEIÇÕES. • USAR LINHAÇA E GERGELIM CRU SEM SAL SOBRE ARROZ, NA SALADA, NOS LEGUMES. • USAR ALGA SEMPRE, COLCAR NO COZIMENTO DE LEGUMES, FEIJÃO, ARROZ. • FAZER CHÁS E TER SEMPRE NA GELADEIRA: HORTELÃ, ERVA DOCE, CAPIM LIMÃO, GENGIBRE COM LIMÃO. • NA RUA PROCURE TOMAR SUCOS FEITOS NA HORA, EVITE LARANJA ÁCIDA PREFIRA A LIMA. • ANDE SEMPRE COM FRUTAS FESCAS OU SECAS NA BOLSA. • SE DER FOME NA RUA, ENTRE NUMA LOJA DE SUCOS OU COMPRE FRUTAS NO MERCADO. PROCURE LOJAS DE PRODUTOS NATURAIS. • TER SEMPRE NA GELADEIRA: PALITOS DE CENOURA, AIPO, LAVADOS E PARA CONSUMIR QDO DER FOME. • QUANDO SAIR A NOITE: OPTAR POR SALADAS, ENTRADAS; CARPACCIOS, PORÇÃO DE PALMITO, SOPAS, CALDOS, PEIXE GRELHADO. NÃO COMPRE PARA SUA CASA, ALIMENTOS QUE NÃO TE AJUDAM, MANTENHA UMA GELADEIRA E DISPENSA SAUDÁVEIS. • TODA FRUTA E VEGETAL: DEIXAR DE MOLHO COM HIPOCLORITO(CLORIN), OU VINAGRE DE ARROZ, LAVAR BEM COM UMA ESCOVINHA. • SUBSTITUA GELATINA COMUM POR AGAR AGAR FEITA COM SUCO DE FRUTA ORGÂNICO, OU MESMO A GELATINA INCOLOR, POIS NÃO CONTÉM OS MALDITOS CORANTES. DEVE SER ARMAZENADA EM POTE FECHADO, A GELADEIRA É UM AMBIENTE PORPÍCIO PARA CONTAMINAÇÃO. • TOME SUCO LOGO APÓS SER FEITO. SE NÃO ELE OXIDA E PERDE O VALOR NUTRITIVO. • SÓ CONSUMA CAFÉ FRESCO ( ATÉ 20 MIN.).

RECEITAS DA POUSADA VEGETARIANA

Fugindo do calorão senegalesco do Rio fui me refrescar nas cachoeiras de Visconde de Mauá, fiquei numa pousada voltada para o bem estar, para desintoxicar, desacelerar e comer bem, o Goa SPA . O lugar é todo florido, colorido e enfeitado pela Dulce, a simpática dona que parece uma fadinha. Nas diárias estão incluidas as três refeições que são feitas com comida orgânica, muitas delas colhidas direto da horta do hotel. O cardápio vegetariano é comandado pelo chef Paulo Ceotto formado pela escola de Alimentação Natural em Londres. O café da manhã começava sempre com uma jarra de água morna com limão, para fazer a limpeza no organismo, e seguia recheado de pães caseiros com nozes, passas, variações de Lassi- bebida muito consumida na Índia feita de iogurte batido com frutas e especiarias como gengibre, cardamomo,etc. Além de frutas, chás, e queijos e geléias da região. O almoço servido em horário variado de acordo com a programação e vontade da maioria dos hóspedes, tudo bem democratico, era repleto de saladas frescas e coloridas, pratos como nhoc de aipim com molho de queijo minas, abóbora no forno, risoto de arroz integral com legumes e nozes, purês de inhame, bolinhos de arroz. No jantar era servido um lanche reforçado com sushis de arroz integral recheados com ameixa umeboxi- ameixa salgada consumida pelas japoneses, e vegetais crus, pizza integral. Mas o "the best of" do menu ficou por conta do bolo de futas desidratas do cozinheiro Marco, pedi a receita que é mais ou menos assim : Ingredientes para a base : Amendôas e castanhas hidratadas na água de um dia para o outro. tâmaras secas hidratadas. Cobertura: mistura de frutas secas hidratadas: pera, damasco, ameixa, passas, banana água de flor de rosa ou de flor de laranjeira. Como não anotei não tenho as medidas mas me pareceu bem simples. Para a massa: Escorra a água e faça uma farinha tirturando a amendôa com a castanha do Pará, misture com tâmara bem picada , modele a massa. Forre uma forma redonda que levante a lateral. Para a cobertura: Deixe as frutas secas hidratando na água de um dia para o outro. escorra a água e bata no liquidificador com duas colheres de sopa de água de flor de laranjeira ou de rosas. Cubra a massa e leve ao forno por cerca de 40 min a 01 hora. Salpique canela por cima. Estou doida para fazer.Quem se habilita a tentar ? Aguardo comentários. Uma dica para toda hora, as frutas desidratadas devem ser sempre hidratadas antes do consumo, deixe de molho na água de um dia para o outro, escorra e guarde em potinhos na geladeira, ficam mais leves, macias e fáceis de digerir. Vá lá: GOA SPA. Endereço : Estrada para o Mirantão, Km 28 Municipio de Bocaina de Minas, Tel : (024) 3387-2196 goaspa@dh.com.br, goaspabrasil.dulce@gmail.com

ATENÇÃO NO LANCHE DAS CRIANÇAS

Essa matéria foi publicada no jornal O Dia online e merece destaque pela ousadia no enfrentamento de uma indústria tão poderosa. Perigo no lanche infantil- POR BEATRIZ SALOMÃO Análise da Pro Teste em 31 produtos encontra substâncias prejudiciais à saúde das crianças Práticos, saborosos e aprovados pela maioria das crianças, biscoitos e doces industrializados devem ficar longe das lancheiras para não prejudicar a saúde dos pequenos. Boa parte destes lanches contêm substâncias que podem causar alergias, hiperatividade e até câncer. A conclusão é de análise em 31 produtos da Associação de Consumidores Pro Teste. Técnicos analisaram os rótulos de 16 biscoitos, oito doces, quatro gelatinas e três bebidas. Dentre as marcas analisadas, 19 apresentaram os corante Amarelo Crepúsculo, Tartrazina ou Vermelho 40, que podem causar hiperatividade, déficit de atenção, alergias e até câncer. Além disso, 13 tinham glutamato monossódico — que causa alergia —, e oito, edulcorante (adoçante) na composição. A substância é potencialmente cancerígena e pode causar lesões cerebrais. Segundo a pesquisadora de alimentos Manuela Dias, uma das responsáveis pelo levantamento, a presença de substâncias que causam malefícios deveria estar em destaque nos rótulos, o que não ocorre. A Pro Teste trabalhou com os biscoitos da Elma Chips, Piraquê, Club Social, Yoki, Visconti e Santa Helena. Os doces foram Mentos Ice Cheery, 7 Belo, Chiclets, Bubaloo, Jelly Bananas e Marshmallow e Confeti, além das gelatinas Royal e Dr Oetker. Entre as bebidas, estavam Mini Schin e o suco Tang de Maracujá. A Pepsico e a Arcor, responsáveis pela Elma Chips e 7 Belo, informaram seguir as determinações da Anvisa. A Visconti disse ter rígidos padrões de qualidade. A Schincariol optou por não comentar a pesquisa e a Yoki não encontrou os técnicos responsáveis pelo produto. Ninguém responsável pela Santa Helena foi encontrado. Procuradas, as demais marcas não responderam. O QUE DAR AOS FILHOS A nutróloga Tamara Mazaracki afirma que os pais devem dar preferência a alimentos frescos e naturais, sempre tendo cuidado com a conservação, para não estragarem. “Crianças devem levar na lancheira frutas, como maçã e banana, sanduíche de queijo e suco natural. São opções que não prejudicam a saúde”, explica Tamara. http://odia.terra.com.br/portal/cienciaesaude/html/2010/2/perigo_no_lanche_infantil_62197.html