Tarta de espinacas

A aula de espanhol no trabalho está  mais para uma terapia em grupo , momento de respiro no meio da rotina : entre reuniões, atas , pautas, aprovações e sistematizações do que propriamente uma aula  seguindo um conteúdo gramatical.

Terapia em portunhol, com diálogos de Almodóvar.
Até tentamos seguir o  livro ..., pero la clase es comunista y siempre cambiamos el tema. 

Na última aula falando sobre viagens pela América Latina, a profe ensinou uma receita que eu já fazia mas de uma outra maneira. Hoje fiz como Irene me ensinou e achei bem mais  gostoso.

É como um crepe, uma panqueca só que  feita só de ovos com recheio de vegetais.

Super prática para quem chega faminta em casa como eu.

Preparei o jantar em 10 minutos.

Huevos con espinacas o el brócoli:

Ingredientes para duas pessoas:

04 ovos

01 maço de espinafre ou um molho de brocolis

1/2 cabeça de alho ou 1/2 cebola

Pimenta do reino

Noz moscada

Sal marinho

Óleo de canola

Modo de preparo:

Em uma frigideira faça os ovos fritos ou como omelete, batidos e fritos em panela selada com um fio de óleo de canola ( coloque umas gotas de óleo e espalhe com pincel para não grudar no fundo).

Cozinhe no vapor a parte o  vegetal ( pode ser espinafre ou brócolis) com cebola ou alho, pimenta do reino, noz moscada e sal.

Quando estiver al dente desligue e pique o vegetal.

Coloque o vegetal cozido por cima da omelete ou do ovo frito e enrole como uma panqueca.

Você pode comer como um cone/sanduíche com guardanapo , ou no prato como uma panqueca.

Para acompanhar fiz cenouras salteadas com nirá.

Bom apetite !