11 de jul de 2009

Lavar, Secar e Armazenar

O cuidado e a atenção com o que comemos deve começar bem antes da panela. Uma boa higienização é fundamental. Antes de chegar a nossa casa, além da quantidade proibitiva de agrotóxicos e outros tantos produtos para conservação, os alimentos passam por muitas mãos,muita sujeira, muita estrada. Os orgânicos não levam agrotóxicos, mas a sujeira também entra. Uma dica para facilitar a vida: Ao chegar das compras, lave logo todas as frutas, legumes, verduras e os ovos, sim os ovos também devem ser lavados. Guarde tudo limpo, pronto para o consumo. Dá um trabalhinho na hora, mas facilita a saída dos alimentos depois. Quem já não deixou de comer uma salada, por preguiça de lavar ou pressa para sair de casa... Deixe de molho na água filtrada por 15 minutos com hipoclorito de sódio,conheço três marcas: Clor-in, Hidrosteril e Pury Vitta. Depois enxague bem. Atenção: para cozinhar, lavar e lidar com alimentos, utilize sempre água potável. Seque no secador de alimentos, deixe escorrer, utilize um pano limpo para garantir que estão bem secos. Deixe fora da geladeiras as frutas e legumes mais resistentes. Guarde na geladeira somente os alimentos que realmente precisam. A geladeira é uma fonte de contaminação, por isso guarde tudo em potes com tampa, e os ovos lavados dentro da caixa de preferencia. A luz da geladeira oxida os alimentos, e aqueles tapetinhos, nem pensar, eles impedem a circulação de ar, fundamental para manter a qualidade dos alimentos. Mais um ato de carinho e atenção com a sua saúde.

2 comentários:

  1. Oi Julia, muito legal e informativo o seu blog.
    Tem muita relação com a alimentação ayurvédica.
    Sou terapeuta ayurveda e estudante de yoga e tb tenho um blog.

    Voltarei mais vezes!!

    Namastê!

    Fernanda

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  2. Olá, conheci seu blog a pouco e tempo e estou adorando,parabens pelo trabalho!Nossa nem sabia que tinha tanta coisa pra fazer com a comida antes de comsumi-la.Ah uma duvida se a gente em ksa precisa ter todo esse cuidado com as frutas e verduras a gente deve come-las tbm nos restaurantes q provavelmente ñ tem todo esse cuidado??

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