18 de nov de 2009

CHIPS DE MAÇÃ

Sábado nublado, dia de compras e resolver pequenas burocracias cotidianas pela rua, o dia corre tranquilo. Bate aquela fominha e você atenta a alimentação opta por um lanchinho light na loja de produtos naturais: Maçã desidratada, nada mais prático e inofensivo. Na prateleira uma variedade de formatos e tamanhos: picada, ralada, em gomos, fatiada, etc. A maioria, quase todas as marcas são ótimas e de fato contém apenas a própria fruta desidratada. Mas atente para uma delas, que não sei por qual motivo, resolveu incluir conservante na pobre maçãzinha.... A marca é MACÇÃ, assim como um "C"e um "Ç". O produto era para ser inofensivo mas foi adicionado de um composto químico chamado Metabissulfito de sódio. Se tem algum efeito colateral no organismo ? Assim de imediato provavelmente não. Na alimentação o que gera a doença é a ação acumulativa do produto no organismo, o uso repetitivo ....por isso fica dificil apontar um ou outro composto isoladamente associado a determinada doença. O problema é o uso indiscriminado aplicado em todos alimentos seja para conservar, realçar o sabor ou tornar o produto mais atraente. Vale lembrar que o melhor mesmo é a fruta in natura, alimento vivo com todas as suas propriedades ativas. Para os mais animados vale ter um desidrator em casa e produzir suas próprias frutas, vegetais e temperos desidratados.